De horeca van de toekomst
Hoe duurzaam is jouw
restaurant?
Download gratis ons
E-book “Duurzame (door)start in de horeca”
Ben je van plan een horecazaak te openen, en wil je dit zo duurzaam mogelijk doen? Of heb je al een zaak, en bezoek je onze website om te zien hoe je duurzamer te werk kan gaan?
Dan zit je hier goed. Download ons e-book “Duurzame (door)start in de horeca” via de onderstaande link voor 21 concrete stappen om je horecazaak te verduurzamen. Wat dacht je bijvoorbeeld van lokaal inkopen, kraanwater op de kaart of bezorgen op een e-bike? In dit boek vind je geen uitgebreide theorieën maar hands-on duurzaamheidsstappen rechtstreeks van een horecaondernemer zelf.
Waarom verduurzamen
zo belangrijk is
De ecologische grenzen van onze planeet worden overschreden en de voedselketen heeft daar een groot aandeel in.
Wij ondersteunen de horeca in de transitie naar duurzaam ondernemen door kennis beschikbaar te stellen, door drempels weg te nemen en door innovatie aan te jagen. We hebben geen winstoogmerk en staan open voor samenwerking met alle partijen die deze doelstellingen ondersteunen, want verduurzamen moeten we met z’n allen doen.
De zes pijlers
Voedsel
Gezonder, plantaardiger, minder verspilling
Afval
Veel Leidse zaken mikken al het afval zomaar bij elkaar
Energie
Horecazaken kunnen veel besparen op energie!
Water
Kraanwater op tafel, zuinige spoelsystemen
Huisvesting
Isolatie, hergebruik, meubilair
Menskracht
Werknemers zijn de kracht van verduurzamen
Samen met onze
partners en financiers
Onze stichting heeft financiële steun ontvangen van de gemeente Leiden en van Fonds 1818. We werken projectmatig samen met LTO Noord en de Provincie Zuid-Holland.
Het laatste nieuws
Bekijk ons blog en ontdek hoe je mee kan doen aan de verduurzaming van jouw restaurant.
Winterterras zonder klimaatschade
Tekst: Carien Overdijk Terrassen ook in de winter toestaan? Ja. Hitte de buitenlucht inpompen?...
Je terras plastic vrij : dat kan
Tekst: Maaike de Waele Lekker chillen op een terras? Zonder je zorgen te maken over...
Bakfiets redt grondstoffen
Tekst: Carien Overdijk Eindelijk is het zover. Onze plannen voor reductie, scheiding en schone...
Advies op maat
Duurzaamheidsscan
Wil jij weten waar je staat op de duurzaamheidsladder, doe dan deze korte duurzaamheidsscan en kom erachter waar eventueel nog (eenvoudige) stappen te maken zijn om de duurzaamheid verder te verbeteren in uw establishment. Bij een groene score bieden wij naast de test ook een consumenten website waar u zaak in de etalage kan staan naast vele andere duurzame horeca.
