Minder plastic

Minder plastic

Plastic afval is een groot probleem. Het vergaat bijna niet en zelfs na jaren verwering blijven minuscule deeltjes bestaan. Lees hieronder wat je als horecaondernemer kunt doen en aan welke richtlijnen je je dient te houden. Doe mee met de actie plasticvrij...
10 tips tegen voedselverspilling

10 tips tegen voedselverspilling

Wereldwijd wordt ongeveer een derde van het voedsel verspild. De bijdrage van de horeca hieraan is groot. Alleen in Nederland gooien restaurants zo’n 51 miljoen kilo per jaar, dat is 14% van het landelijke totaal, in de kliko. 175 horecaondernemers toonden aan dat dit...
Winterterras zonder klimaatschade

Winterterras zonder klimaatschade

Tekst: Carien Overdijk Terrassen ook in de winter toestaan? Ja. Hitte de buitenlucht inpompen? Nee. De Leidse gemeenteraad was er onlangs duidelijk over, ze wil niet nóg meer terrasverwarming. Want terrasverwarmers zijn energieslurpers én rechtstreekse...
Je terras plasticvrij : dat kan

Je terras plasticvrij : dat kan

Tekst:  Maaike de Waele Lekker chillen op een terras? Zonder je zorgen te maken over wegwerpplastic dat de grachten inwaait? Dat kan in Leiden. De terrassen van Brasserie De Poort en Tanoor, aan de Haven, zijn vanaf 1 augustus 2020 geheel vrij van wegwerpplastic. Lot...
Bakfiets redt grondstoffen

Bakfiets redt grondstoffen

Tekst:  Carien Overdijk Eindelijk is het zover. Onze plannen voor reductie, scheiding en schone afvoer van grondstoffen uit Leidse centrumbedrijven komen tot leven. Vanaf 1 maart haalt het bedrijf InzamelHelden dagelijks aparte afvalstromen op bij horeca en winkels in...