Je terras plasticvrij : dat kan

Je terras plasticvrij : dat kan

Tekst:  Maaike de Waele Lekker chillen op een terras? Zonder je zorgen te maken over wegwerpplastic dat de grachten inwaait? Dat kan in Leiden. De terrassen van Brasserie De Poort en Tanoor, aan de Haven, zijn vanaf 1 augustus 2020 geheel vrij van wegwerpplastic. Lot...
Bakfiets redt grondstoffen

Bakfiets redt grondstoffen

Tekst:  Carien Overdijk Eindelijk is het zover. Onze plannen voor reductie, scheiding en schone afvoer van grondstoffen uit Leidse centrumbedrijven komen tot leven. Vanaf 1 maart haalt het bedrijf InzamelHelden dagelijks aparte afvalstromen op bij horeca en winkels in...
Tonijnsalade: kan het nog?

Tonijnsalade: kan het nog?

Tekst:  Pieter Vader Kun je nu wél of geen tonijn meer eten? Daar past geen simpel ja of nee op. Vroeger liet ik voor de zekerheid alle tonijn links liggen omdat ik dacht dat deze met uitsterven werd bedreigd. Totdat ik bij MSC ging werken, als marketing manager...
Eten van dichtbij

Eten van dichtbij

Tekst: Carien Overdijk   Weinig mensen weten hoeveel prachtige ingrediënten er in onze eigen, dichtbevolkte provincie geproduceerd worden. Het veenweidegebied ten oosten van Leiden telt bijvoorbeeld veel melkveehouderijen waar de koeien nog buiten mogen grazen....
(Plantaardig) aanbod creëert vraag

(Plantaardig) aanbod creëert vraag

Tekst: Jeroen Schrama    De laatste paar weken sta ik regelmatig met mijn skateboard op het schoolplein van mijn kids, in de hoop dat ze het leuk gaan vinden en daardoor vaker buiten willen spelen. Op borrels geldt hetzelfde principe. Pas als er een schaal snacks...